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Titre
Text copied to clipboard!Gestionnaire de Cuisine
Description
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Nous recherchons un Gestionnaire de Cuisine expérimenté pour diriger notre équipe culinaire dynamique. Le candidat idéal aura une passion pour la cuisine et une solide expérience en gestion d'équipe dans un environnement de restauration rapide ou gastronomique. En tant que Gestionnaire de Cuisine, vous serez responsable de la supervision des opérations quotidiennes de la cuisine, y compris la gestion du personnel, le contrôle des coûts, et l'assurance de la qualité des plats servis. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef pour développer des menus innovants et garantir que tous les plats sont préparés selon les normes les plus élevées. Vous devrez également veiller à ce que toutes les réglementations sanitaires et de sécurité soient respectées. Ce rôle exige une excellente capacité de communication, une attention aux détails et une capacité à travailler sous pression. Si vous êtes un leader naturel avec une passion pour la cuisine et une capacité à inspirer les autres, nous aimerions vous rencontrer.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine
- Gérer et former le personnel de cuisine
- Assurer la qualité et la présentation des plats
- Contrôler les coûts et gérer le budget de la cuisine
- Collaborer avec le chef pour développer des menus
- Maintenir les normes de sécurité et d'hygiène
- Gérer les stocks et les commandes de fournitures
- Résoudre les problèmes opérationnels rapidement
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience préalable en gestion de cuisine
- Excellentes compétences en leadership
- Connaissance des normes de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler sous pression
- Compétences en gestion budgétaire
- Excellentes compétences en communication
- Capacité à résoudre les problèmes
- Diplôme en arts culinaires ou équivalent
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en gestion d'une équipe de cuisine?
- Comment gérez-vous les situations de stress en cuisine?
- Pouvez-vous donner un exemple de la façon dont vous avez amélioré l'efficacité d'une cuisine?
- Comment assurez-vous la conformité aux normes de sécurité alimentaire?
- Quelle est votre approche pour développer de nouveaux menus?
